Descrizione
Esteticamente è simile ad un arancio-limone, non se ne conosce la vera provenienza ma viene chiamato “il pero del Signore” (perché è simile alla pera bergamotta).
Il bergamotto, l’agrume sferico del genere Citrus che cresce soltanto lungo la costa reggina e per questo ha ricevuto il riconoscimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) dall’Unione Europea, in quanto alimento “speciale” le cui particolari caratteristiche dipendono e sono legate al territorio in cui nasce. I suoi frutti verdi diventano gialli quando giungono a maturazione e sono composti da tre parti: la buccia (Esocarpo), ricca di “otricoli” ossia le piccole cavità piene di olio essenziale; il mesocarpo, ossia il tessuto compatto bianco-giallognolo che si trova sotto la buccia; e la polpa (Endocarpo) che, divisa in 10-15 spicchi, contiene i semi. Il succo è di sapore acido amarognolo.
Come agrume, il bergamotto è ovviamente apprezzato per il suo contenuto di vitamina C, Bl e B2 e P nel succo, di vitamina A ed E nel flavedo, che gli consente di divenire molto utile nei casi di disturbi ossei per insufficiente assorbimento calcico, di disturbi della dentizione, di collagenopatie, di astenia o di ipereccitabolità muscolare e neuromuscolare, di eretismo cardiaco, di anemie da ridotto assorbimento di ferro, di congestione epatobiliare e di malattie varie con alterata permeabilità vasale.
Vista l’impennata delle richieste per via dei positivi effetti sulla glicemia e colesterolo, viene sempre più difficile rifornire anche quei mercati più attenti.
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