Description
Esthétiquement, il ressemble à une orange-citron, mais sa véritable origine est inconnue, bien qu’on l’appelle « la poire du Seigneur » (car elle est similaire à la poire bergamote).
Le bergamote, le fruit d’agrumes sphérique du genre Citrus qui ne pousse que le long de la côte de Reggio Calabria et a reçu la reconnaissance d’Indication Géographique Protégée (IGP) de l’Union européenne, est un aliment « spécial » dont les caractéristiques particulières dépendent et sont liées au territoire où il est né. Ses fruits verts deviennent jaunes lorsqu’ils atteignent la maturité et sont composés de trois parties : l’écorce (exocarpe), riche en « sacs d’huile » ou petites cavités pleines d’huile essentielle ; le mésocarpe, le tissu compact blanc-jaunâtre qui se trouve sous l’écorce ; et la pulpe (endocarpe) qui, divisée en 10 à 15 segments, contient les graines. Le jus est amer.
En tant qu’agrume, le bergamote est évidemment apprécié pour sa teneur en vitamine C, B1 et B2, et P dans le jus, et en vitamine A et E dans le flavedo, ce qui le rend très utile dans les cas de troubles osseux dus à une absorption insuffisante de calcium, de problèmes dentaires, de collagénopathies, d’asthénie ou d’hyperexcitabilité musculaire et neuromusculaire, d’érethisme cardiaque, d’anémie due à une réduction de l’absorption du fer, de congestion hépatobiliaire et de diverses maladies
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.