Fibras crudas de bergamota – Pastazzo.
Las fibras crudas de bergamota (pastazzo) son un subproducto de la industria de procesamiento de alimentos compuesto por los desechos de los bergamotas sometidos a la extracción de jugo.
Tiene varios usos, los más conocidos se refieren a la fertilización orgánica del suelo, la alimentación del ganado y la extracción de pectina, un polisacárido espesante presente de forma natural en la fruta y ampliamente utilizado en la producción de mermeladas.
Se puede usar fresco o seco, después de la presión, un proceso que reduce los costos relacionados con el almacenamiento y transporte.
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