El «pastazzo» de bergamota es el residuo sólido que queda después de exprimir el jugo del fruto fresco. Este subproducto todavía contiene una gran cantidad de compuestos bioactivos y puede ser utilizado para producir aceites esenciales y extractos para su uso en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. Además, el pastazzo de bergamota también puede ser utilizado como ingrediente en la preparación de mermeladas, dulces y licores, gracias a su sabor intenso y único.

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pastazzo bergamotto

Fibras crudas de bergamota – Pastazzo.

Las fibras crudas de bergamota (pastazzo) son un subproducto de la industria de procesamiento de alimentos compuesto por los desechos de los bergamotas sometidos a la extracción de jugo.

Tiene varios usos, los más conocidos se refieren a la fertilización orgánica del suelo, la alimentación del ganado y la extracción de pectina, un polisacárido espesante presente de forma natural en la fruta y ampliamente utilizado en la producción de mermeladas.

Se puede usar fresco o seco, después de la presión, un proceso que reduce los costos relacionados con el almacenamiento y transporte.

Ofrecemos la posibilidad de comprar el producto en ventas a granel según las necesidades del cliente.

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